菜品介绍-红焖肉-康民惠州饭堂承包公司
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菜品介绍-红焖肉

  • 发布日期:2020-09-10

康民惠州食堂管理公司菜品介绍:红焖肉


红焖肉是传统名菜,色香味俱全,属于川菜。清爽,柔软,油脂而不油腻。将葱洗净切成小块;洗净猪肉,切成小方块。加热油锅,加入冰糖,炒成糖色,加入肉,葱,大料,翻炒几下,加适量水,酱油和料酒,文火煮50分钟。转至中火小火煮3分钟,直到汤变浓。用盐调味。红焖肉通常是通过先油炸原料,然后上色,调味,加水(汤),将高热量变成低热量来煮汁来制成的。着色方法可以是油炸糖,酱油或调味酱,最后收集果汁。红烧肉鲜红明亮,非常吸引人。