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生姜的食谱工厂饭堂承包

发布日期:2020-06-02 作者:惠州饭堂承包
​    生姜的食谱工厂饭堂承包

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    生姜的食谱
    生姜,这是一种有点辣味但又不像辣椒那么刺激的食材,对于食欲不佳的人群,这几款生姜美食下口,保证让你食欲大增的!那这样的生姜美食怎么做呢?赶紧跟食堂承包公司学起来。

一、生姜炒花蛤
食材:花蛤适量,生姜一颗,红辣椒以及小葱适量,生抽适量。
做法:小葱切段,生姜切成碎末,红辣椒切小段,花蛤清洗干净;准备好适量的水淀粉待用;先将油热下,放入适量的生姜以及小葱、辣椒炒香;然后放入花蛤快速翻炒下,等到花蛤基本打开,加入适量的食盐以及生抽;再放入水淀粉煮开,快速翻炒几下即可出锅。

二、姜炒子鸭
食材:鸭肉一斤,子姜适量,食盐和酱油少许,适量的黄酒。
做法:先烧开一壶清水,然后把鸭肉焯下水,去掉杂质,捞出待用;然后把鸭肉先炒下,炒出鸭油,放入切好的子姜,香味逼出来;然后再次放入鸭肉,加入适量的白糖、酱油以及黄酒,还有适量清水煮开;再放入适量的小葱焖上半个小时,最后放入食盐即可。

三、姜炖猪手
食材:猪手一根,野山椒适量,生姜一颗,白醋等。
做法:猪手清洗干净,去掉猪毛,中间切开缝隙不断掉;先将猪手焯水下,放入高压锅,放入生姜以及大蒜,稍微煮下,捞出冷却;炖好的猪手和野山椒一起装碗;再放入泡过的生姜,加入适量的调味料,泡个半小时即可食用,相当美味。

四、生姜爆炒肉丝
食材:猪肉350克,生姜一个,料酒和生抽,白醋适量,食盐少许。
做法:生姜去皮,切成细丝,将其先放在清水里面,倒入适量的白醋浸泡20分钟,捞出待用;猪肉切成丝状,然后加入料酒一起搅拌腌制下;热下油锅,放入大蒜和葱一起炒香,加入猪肉丝一起炒变色;最后将生姜一起快速翻炒下,加入适量的生抽、食盐以及白糖,炒到熟透即可。

五、猪脚炖姜
食材:猪脚一根,生姜适量,食盐以及食醋适量。
做法:先将生姜去皮,拍碎之后晒干待用;猪脚去毛,稍微焯水下,记住要放入生姜以及料酒来去腥;将晒干的生姜在油锅炒香,捞出待用;把猪脚和生姜以及鸡蛋放入煲锅当中,加入适量的清水进行炖煮,等到猪脚有点煮烂即可出锅。